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El Nixtamal y la Tortilla | México Sabroso

15 Mar 2012 , Los molinos y las tortillerías actuales usan maquinaria que ha sido desarrollada especialmente para estos , El precio del kilo de tortillas es controlado por el gobierno (acutlamente alrededor de 12 pesos por kilo) que las.

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12 Dic 2010 , Lorenzo Mejía, líder de la Unión Nacional de Industriales de Molinos y Tortillerías, anunció el aumento , dijo que no hay justificación alguna para aumentar los precios de productos de consumo básico, entre ellos la tortilla, como , empleados, seguro social, prestaciones, mantenimiento de maquinaria y equipo, han hecho que las escasas utilidades que tenían queden pulverizadas

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17 Ene 2005 , A un lustro de la liberalización del precio de la tortilla, la industria ha crecido de forma desordenada La harinización ha ido sustituyendo progresivamente al nixtamal y ha conducido a la producción en serie con máquinas cada vez más , generan unos 225 mil empleos directos en tortillerías, molinos de nixtamal, harineras y plantas de otro tipo, como las , de maíz nixtamalizado, a la que sólo se tiene que agregar agua para obtener la masa para producir tortillas

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